糖与甜味剂
由于甜味剂种类繁多，其加工工艺也各不相同。对粉碎技术的要求差异显著：从家用糖的高产量需求、糖粉混合物的均匀粒径要求，到确保糖霜（防潮糖粉）具备货架期稳定性的调质处理，均涵盖在内。
此外，粒径 < 200 µm 的单糖和多糖（葡萄糖、右旋糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖和果糖）具有高爆炸风险，这意味着设备和系统需要按照国际指令和标准进行防爆设计。
我们已全面应对这些挑战：我们正通过易于集成的防爆系统概念，彻底革新糖业粉碎市场。这些系统均可根据您的具体偏好和需求进行量身定制。
糖
涵盖从粗到细的全范围研磨与粉碎，高效且节能。
“糖”是一个通用术语，具有多种形态和应用场景。仅举几例，包括：粗砂糖、糖霜（防潮糖粉）、超细糖、细粒糖（Caster sugar）和速溶糖。
核心优势一览：
l 细度范围可达 10 至 300 µm
l 粒径上限控制严格（大颗粒极少）
l 符合相关 ATEX 指令的防爆设计
l 通过精确控制温度和湿度，实现稳定的工艺管理
l 粉尘产生量低
l 处理量大（高产量）
l 设备结构紧凑，节省安装空间
l 能耗低艺管理
创新型糖粉碎工艺：Sugarplex 与 Sugarplex Flow
如今，糖霜（防潮糖粉）的应用无处不在，从烘焙食品、糖果到冰淇淋和方便食品，随处可见。因此，对于许多制造商而言，直接采购价格低廉的结晶糖，并自行将其研磨至所需的细度，是一项极具成本效益的选择。
Sugarplex SX 系列： 为了满足该产品的特殊研磨需求，我们在十多年前便向市场推出了 Sugarplex SX 糖粉碎机。这款采用耐压力冲击设计的不锈钢销棒磨，无需配备过滤器或风机等附件，即可生产出糖霜。
Sugarplex Flow 系列： 为了满足客户和用户对“具备足够储存稳定性的糖霜”的需求，我们对 Sugarplex 进行了全面的升级研发，推出了全新的 Sugarplex Flow！
全新亮点是什么？ 重结晶过程完全在磨机内部进行——无需添加任何辅料，且支持连续化生产。
压片（造粒）
为了拓展家用糖的应用范围，Hosokawa Alpine（细川阿尔派）推出了机械造粒工艺，例如压片和制粒。在生产珍珠糖时，其粒径通常在 1.5 - 5.0 mm 之间。采用该粒径的终端应用包括：作为蛋糕、糕点和糖果产品的装饰撒糖。
压片工艺能够有效改善糖的流动性（操作性能）。在糖的加工处理过程中，其优势体现在：实现无缝输送、更精确的定量配料，以及提升储存能力。
最终应用
糖果与烘焙 / 酱料、蘸料、调味汁 / 奶油、冰淇淋和方旦糖 / 饮料 / 糖霜 / 压块糖
新品：可储存稳定的糖霜
在同一系统中生产
新研磨的糖是无定形的，容易吸湿并倾向于结块。传统工艺需要额外的添加剂或混合机，不仅对空间、时间和维护要求高，而且仅限于批次生产。
通过完全再结晶生产可储存稳定糖霜的简化和灵活工艺的需求日益增长。Hosokawa Alpine 已应对这一挑战，并通过其 Sugarplex Flow 呈现了解决方案：得益于研磨过程中的创新工艺管理，通过精确的温度控制和优化的停留时间，调节手段完美协调，确保定义的含水量。破碎的无定形糖晶体可受控转化为稳定形式。
产品在离开粉碎机时已完全再结晶并稳定可储存——不会产生沉积或结块的倾向。
革新您的生产
使用 Sugarplex Flow：
• 粉碎机内部完全再结晶，节省空间并减少工艺步骤
• 无需添加剂即可获得货架期稳定的糖霜
• 糖果产品储存和生产中的最高品质
• 通过连续运行实现灵活和安全的工艺
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